Sofralarımızdaki sır – Ekmeğin üzerindeki tek çizgi ne anlama geliyor?

Sofralarımızdaki sır – Ekmeğin üzerindeki tek çizgi ne anlama geliyor?

Her gün sofralarımızda yer verdiğimiz ekmeğin üzerinde bulunan o tek çizgiyi hiç merak ettiniz mi? Bir dekoratif dokunuştan çok daha fazlasını simgeleyen bu çizgi, Osmanlı dönemine dayanan köklü bir geleneğin izlerini taşır. İşte, Osmanlı Devleti’nin ikinci padişahı Orhan Gazi’nin emriyle başlayan ve günümüzde sofralarımıza ulaşan ‘tek çizgili ekmek’ hikayesi.

Bir Osmanlı fermanı: Üç çizgiden tek çizgiye

Yıl 1326. Osmanlı Devleti, Bursa’nın fethedilmesiyle topraklarını genişletirken, Orhan Gazi şehre dair detayları incelemek için esnafı ziyaret eder. Bu sırada Uludağ eteklerindeki bir fırına uğrar ve ekmeğin üzerinde üç çizgi bulunduğunu fark eder. Orhan Gazi, merakla fırıncıya bu çizgilerin anlamını sorar. Fırıncı, ekmeğe üç çizgi çekmelerinin sebebini, Hristiyanlıkta Tanrı, oğul ve kutsal ruhu simgelemek için yaptıklarını ifade eder. Bu açıklama Orhan Gazi’yi derinden etkiler.(Aşık Paşa Zade’nin Tevârîh-i Âl-i Osmân adlı eserinde de bu kıssa aynen anlatılır.)
Orhan Gazi, bu olaydan sonra ferman yayınlayarak Müslüman fırıncıların ekmeklerin üzerine tek bir çizgi çekmesini emreder. Bu çizgi, İslamiyet’te tevhid inancını, Allah’ın birliğini ve tekliğini simgeler. Böylece Osmanlı topraklarındaki ekmekler üzerinde tek çizgi geleneği başlar ve asırlar boyunca sürer.

Tek çizginin işlevsel anlamı

Tek çizgi, dini bir sembolden öte, ekmeğin pişme sürecine de katkı sağlar. Hamurun üzerindeki çizgi, gazın dengeli bir şekilde dışarı çıkmasına olanak tanır; bu sayede ekmek kabarır ve şekil alır. Günümüzde farklı kesim yöntemleri uygulansa da geleneksel Türk ekmeği genellikle tek çizgiyle sunulmaya devam etmektedir.

Geçmişten Günümüze Taşınan Kültürel Miras

Orhan Gazi’nin asırlar önce başlattığı bu gelenek, bugünkü sofralarımızda sade bir dokunuş olarak varlığını sürdürüyor. Ekmek üzerindeki bu çizgi, basit bir detay gibi görünse de derin bir anlam ve tarih barındırıyor. Bu hikaye, sofralarımıza her gün misafir ettiğimiz ekmeğin Osmanlı’dan günümüze taşınan kültürel bir miras olduğunu gözler önüne seriyor.

Her gün sofralarımızda yer verdiğimiz ekmeğin üzerinde bulunan o tek çizgiyi hiç merak ettiniz mi? İşte, Osmanlı Devleti’nin ikinci padişahı Orhan Gazi’nin emriyle başlayan ve günümüzde sofralarımıza ulaşan ‘tek çizgili ekmek’ hikayesi Kayseri Anadolu Haber’in bülteninde…

Kaynak: kayserianadoluhaber.com.tr

Read More

Diyar21Haber
DÜNYA

Harris mi yoksa Trump mı önde? Seçime saatler kala anketler ne gösteriyor?

Deprem

Deprem profesörü yeniden uyardı: 7.2’lik deprem bekleniyor

Türkiye Yerel Haber Yaşam

Antalya’da şüpheli yangın! Kadın çığlıklar atarak can verdi

Türkiye Yerel Haber Yaşam

Organ Bağışı Haftasına özel Bakanlıktan paylaşım!

BASIN DiYARBAKIR YEREL HABER

Beka sorunu şimdi başlıyor!

Yaşam

Kredi kartı borcu olan herkesi ilgilendiriyor!

HAYVAN Türkiye Yerel Haber

VETERİNER İLAÇ VE SARF MALZEME SATIN ALINACAKTIR

KAVGA Yaşam

Kavgayı ayırmak isterken arada kalınca öldürüldü

SPOR Türkiye Yerel Haber

Antalyaspor, deplasmanda mağlup!

BÖLGE HABER POLiTiKA & SiYASET

DEM Parti’nin Meclis kararı belli oldu

BÖLGE HABER Yaşam

Türk: “Guinness Rekorlar Kitabına girdim”

BÖLGE HABER Türkiye Yerel Haber

Malatya’da Trafik Uyarısı: İki Köprü Kapanıyor!

Türkiye Yerel Haber Yaşam

Düzce’de Korku Dolu Anlar: Bir Ev ve Odunluk Kül Oldu!

ASAYİŞ Türkiye Yerel Haber

Bakanlık denetimi sıklaştırdı: O araçlar radara takıldı

Türkiye Yerel Haber

Bodrum’da ağaca çarpan motosikletin 16 yaşındaki sürücüsü hayatını kaybetti

DÜNYA OrtaDogu

Kassam 4 İsrail askerini böyle öldürdü

Türkiye Yerel Haber Yaşam

İzmir’de Enflasyon Çıkmazı: Pazarda Fiyatlar Uçtu, Alım Gücü Düştü

EKONOMI Türkiye Yerel Haber

Ünlü ekonomist uyardı: Bu hafta her şeyinizi kaybedebilirsiniz

POLiTiKA & SiYASET

AKP’den ‘kayyım’ açıklaması: “Geçici görevlendirme”

SPOR

Türkiye Karate Federasyonu’nda görev dağılımı yapıldı

Nordmann bosatt i Alanya funnet…

Nordmann bosatt i Alanya funnet død i sitt hjem En…

  Kasım 4, 2024

En safarisjåfør som ikke blir…

En safarisjåfør som ikke blir lei av Alanya Mens safarisjåføren…

  Kasım 4, 2024

Forferdelig ulykke i Alanya: Kvinne…

Forferdelig ulykke i Alanya: Kvinne dør mens hun prøver å…

  Kasım 2, 2024

Alanya opplever sin verste sesong:…

Verste sesong: Handelsmenn vil slutte i jobben! Det eneste håpet…

  Ekim 10, 2024

Gendarmeri-sjåfører i Alanya tilga ikke

Gendarmeri-sjåfører i Alanya tilga ikke I søknaden utført av gendarmeriet…

  Eylül 20, 2024

Upassende bilde på Alanya Ulaş-stranden

Upassende bilde på Alanya Ulaş-stranden En hendelse som fant sted…

  Eylül 20, 2024

2 turister på den veltet…

2 tyske turister på den veltet motorsykkel ble skadet I…

  Eylül 5, 2024

Polish tourist who came to…

Polish tourist who came to Alanya for holiday committed suicide…

  Ağustos 26, 2024

Bir yanıt yazın