SAMSUN’DA NE YENİR, SAMSUN’UN NEYİ MEŞHUR?

Samsun’da turistik ziyaret gerçekleştirenler ya da gerçekleştirmeyi düşünenlerin aklına gelen ilk soru “Samsun’da ne yenir?”, Samsun’un neyi meşhur?”, “Samsun’da yenebilecek yöresel lezzetler” soruları oluyor.

SAMSUN’DA YENEBİLECEK ŞEYLER

Karadeniz’e has lezzetleri de içinde barından Samsun murfağı Bafra pidesi ve turşularıyla öne çıkarken işte Samsun’a yolu düşenlerin mutlaka tatması gereken lezzetler…

BAFRA PİDESİ

Samsun’un sevilen popüler lezzetlerinden olan Bafra pidesi Samsun’a gelenlerin ilk tadım tercihleri arasında yer alıyor. Kavrulan kıymanın içine konulan soğan ve baharatın hamurla birleştiği bu lezzet ziyaretçilerden tam not alıyor. Bafra pidesinin özelliklerinden biri kıtır olmasıdır.

TERME PİDESİ

Terme pidesi de tıpkı Bafra pidesi için Samsun’un lezzetleri arasında vazgeçilmezdir. Terme pidesini Bafra pidesinden ayıran en belirgin özellik, açık olarak kara fırında pişirilmesi, kıymalı pidenin içine kavrulmuş soğan dışında bir şey konulmaması içine konulan mazemenin dışarıya dağılmaması için hamurun hafif kapalı yapılmasıdır. Terme pidesi Bafra pidesine kıyasla daha yumuşaktır.

SAMSUN SİMİDİ

Çıtırlığı ve mis kokusuyla herkesin damağında eşsiz bir tad bırakan Samsun simidi, kendine has lezzetiyle öne çıkar. Samsun simidinin mayası oldukça az, mayalanma süresi kısadır. Hamuru yarı sert olan bu simit pekmezle karıştırılarak yapılır ve bol miktarda susam kullanılır.

KAZ TİRİDİ

Kaz etinden yapılan kaz tridi kış aylarında Samsunluların vazgeçilmez lezzetidir. Kaz yumuşayana kadar haşlanır ve üzerine bulgur pilavı eklenir. Kaz tiridinin en önemli özelliği kaz etinden yapılıyor olmasıdır.

TURŞU KAVURMA

Turşunun bol soğanla kavrularak yapıldığı bu tarif, Karadeniz için olduğu kadar Samsun için de vazgeçilmezdir.

MISIR ÇORBASI

Mısır çorbası, mısır yarması, soğan ve fasulye ile yapılır. Samsun’da oldukça meşhur olan bu çorbayı şehrin hemen hemen tüm restoranlarında yiyebilirsiniz.

BAFRA NOKULU

Hafif tatlı ve kıyır kıyır hamuruyla lezzeti dillere destan olan Bafra nokulunu ister sabah kahvaltısında ister çay saatinde tüketebilirsiniz.

ÇARŞAMBA KIVRATMASI

Çarşamba kıvratması, Çarşamba’nın şerbetsiz yöresel lezzetidir. Kıtır kıtır hamuru ve içindeki fındıklı cevizli harcı ile vazgeçilmez bir lezzettir.

SAMSUN HABER İLE İLGİLİ İÇERİKLERE GÖZ ATIN.

Kaynak: samsungazetesi.com