Hacı Leventten Çifte Burma Kadayıfı !

Taşkın Civelek
Topal Hasan’ın dükkanın bir yıllık kazancını Akip Usta’ye getirmesi onu çok şaşırtıyor ve duygulandırıyor. Akip Usta, “Artık ustalık da dükkan da senin” diyerek tüm işleri ve dükkanı Topal Hasan’a bırakıyor.
Topal Hasan zamanla mesleğini çocuklarına öğretiyor. Çocukların en büyüğü markaya ismini veren Hacı Levent, Saraykapı’da ilk şubeyi açıyor. Böylece ilk şube 1962 yılında açılıyor. Tüm kardeşler birlikte burayı işletmeye başlıyor. Tüm imalat süreçleri 1990 yılına kadar Diyarbakır’da yoğurt pazarının arkasında küçük bir dükkanda yürütülüyor. Zaman içerisinde kardeşler Hacı Levent de Dabakoğlu Mahallesi’nde çocukları Ahmet, Adnan ve Murat ile birlikte 150 metrekarelik bir alanda üretime başlıyor. 2000’li yıllara gelindiğinde ise yurtiçinden gelen talepler artıyor ve bu talepleri karşılamak için bin 600 metrekarelik yeni üretim alanına geçmeye karar veriyorlar. Ve Hacı Levent’in ünü ülke geneline yayılmaya başlıyor.Yurt dışından’da sipariş alıyorlar.
Diyarbakırın Meşhur Kadayıfı yerli ve yabancıların uğrak yeri olan Hacı levent Kadayıfın yeni tarifi olan fıstıklı çifte Burma kadayıfının tarifini Murat Tunahan Sosyal medya hesabında tarifini yaptı.
İş Adamı Murat Tunahan yaptığı açıklamada , Toptancılar sitesinde bulunan büyük Kadayıf İmalatımızda 2 yıldır Çifte Burma kadayıfını yaptık.Çifte burma kadayıfını nasıl yaptığımız yeni işyerimizin önünde Tezgahı kurarak. Müşterilerimize sunmak için tarifini yaptık. Burma Kadayıfının koyu yağı Van erçişten geliyor. Tüm şubelerimizde Öğleden sonra Burma kadayıflarımız sıcak olarak Müşterilerimize sunuyoruz.. dedi.
Tunahan , ‘’Müşterilerimizin güvenini ve memnuniyetini sağlayacak yüksek kaliteli güvenilir ürünler sunmak ana prensibimizdir.Bu doğrultuda, kadayıf, künefe, şöbiyet ve baklava çeşitleri, kuru ve yaş pasta çeşitleri, sütlü tatlılar, dondurma çeşitleri üretim tesisimizde nitelikli, fonksiyonel ve gelenekselliği kaybetmeden kaynaklarımızı en verimli şekilde kullanarak üretim yaparız.
Ürün güvenirliği ve kalitesini, yasal ve düzenleyici şartları, iş sağlığı ve güvenliğini, çevreye olan saygımızı, paydaşlarımızla olan iletişimimizi, çalışanlarımızın sosyal haklarını, müşterilerimizin talep ve beklentilerinin karşılanmasını ön planda tutarak müşteri memnuniyetini sağlarız.
Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin bereketli topraklarında yetişen buğdaylardan öğütülen unların harmanlanarak bir araya gelmesiyle oluşan hamurun serüveni, yüzyıldır karşı konulmaz bir lezzete dönüşmeye devam ediyor. Diyarbakır’da 1900’lü yıllardan bu yana kadayıf üreten Hacı Levent ailesi kentin geleneksel damak tadını, Türkiye’nin yanı sıra Amerika, Macaristan, Japonya, Almanya gibi ülkelerle de buluşturuyor.
Murat Altunhan, yaptığı açıklamada, 5 kuşaktır kadayıf üretimi yaptıklarını ve Büyük emekle günde ortalama 500 kilogram tatlı üretilen işletme sahibi Murat Altunhan, ”Özel olarak ürettiğimiz kadayıfın lezzeti kimsede yok.’’ İfadesinde Bulundu.

Kaynak: Guneydoguguncel.Com Read More