Diyarbakır’da coğrafi işaretli tescilli Ciğerin tadı kaçtı!
Diyarbakır’ın gastronomi dünyasındaki önemli lezzetlerinden biri olan ve 2022 yılında coğrafi işaret tescil belgesi alan Diyarbakır ciğeri, artan maliyetlerle birlikte fiyatıyla da dikkat çekiyor. Yerel restoranlarda 4 şiş olarak sunulan 1 porsiyon ciğer, bazı mekanlarda 400 liraya kadar yükseldi.
Ciğerin fiyatındaki artışın nedenleri arasında et fiyatlarının yükselmesi, enerji maliyetlerindeki artış ve genel ekonomik koşullar gösteriliyor. Diyarbakır mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu lezzet, bölge halkı ve turistler tarafından yoğun ilgi görmesine rağmen, yüksek fiyatlar nedeniyle alım gücünü zorlayan bir konuma geldi.
“Coğrafi İşaret, Kaliteyi Güvence Altına Alıyor”
Diyarbakır ciğerinin coğrafi işaret alması, hem lezzetin standardizasyonu hem de kentin tanıtımı açısından büyük bir adım olarak değerlendiriliyor. Diyarbakır Esnaf ve Sanatkârlar Odası yetkilileri, tescilin ciğerin kalitesini garanti altına aldığını ve yerel mutfağın marka değerine katkı sunduğunu ifade ediyor.
Ancak vatandaşlar ve işletmeciler, artan fiyatların hem tüketiciyi hem de esnafı zorladığını dile getiriyor. Ciğer ustaları, maliyetlerin kontrol altına alınması gerektiğini vurgularken, Diyarbakır ciğerini tatmak isteyenlerin bu eşsiz lezzeti daha ulaşılabilir fiyatlarla deneyimleyebilmesi için çözüm bulunmasını talep ediyor.
Esnaftan Çağrı: “Destek Bekliyoruz”
Kentteki ciğer işletmecileri, fiyat artışlarının sadece ciğer değil, tüm yan ürünleri etkilediğini belirterek destek çağrısında bulundu. Bir işletme sahibi, “Ciğerin lezzetini koruyarak hizmet vermeye çalışıyoruz, ancak maliyetler kontrol edilemez noktaya geldi. Hem müşterilerimizi kaybetmek istemiyoruz hem de sürdürülebilir bir işletme yürütmek istiyoruz” dedi.
Kaynak: diyarbakirolay.com.tr
- Kerem Aktürkoğlu’nun mutlu günü! - 26/12/2024
- Merkez Bankası yılın son faiz kararını açıkladı - 26/12/2024
- İşte ürünlerinde eşek eti çıkan firmalar - 26/12/2024
